DIDO VENUS "LA UNIVERSAL" 2008

VINISSIMUS

Tipo:	Vino tinto crianza
Productor:	Venus "La Universal"
Denominación de origen:	Montsant (España)
Uvas:	Cariñena y Syrah
Botella:	75 cl.
Valoración:	Un vino que refleja la vitalidad de su creadora, y tal como lo define la bodega, "el resultado de su búsqueda por la belleza, un intento de interpretar la feminidad a través de una botella de vino: el misterio y la seducción, el discurso y la voluptuosidad".
Maridajes:	Arroces con carne, platos de caza y carnes guisadas con especias.
Nota de cata:	• Vista: Color cereza picota intenso con ribete violáceo. •  Nariz: Aromas de fruta madura, con notas especiadas y de fino cuero sobre un complejo fondo mineral. •  Boca: De cuerpo medio, expresivo, fresco, con buena carga frutal y equilibrado.
Envejecimiento:	Envejecido durante 20 meses en barricas de roble francés nuevas (30%), de un vino (40%) y de dos vinos (30%).
Graduación:	14,0%
Temperatura de servicio óptima:	Entre 16ºC y 18ºC FANSDELVINO Año 2008 Uva Cariñena, Syrah, Garnacha Envejecimiento 18 meses barrica roble francés Maridaje Venus la universal maridará perfectamente con arroces con carne, platos de caza y carnes guisadas con especias. Botella 75cl. Graduación 14% Premios 90 puntos Peñín País España Región Catalunya Elaboración Entra la uva por parcelas y variedades, despalillada y chafada, y se vinifica por separado. La syrah se fermenta entre 26ºC y 29ºC, con ligeros bazuqueos durante la fermentación y maceración que dura entre 28 y 32 días. Las cariñenas se vinifican en barricas abiertas de 500 l. para poder separar parcelas, y se bazuquean entre 30 y 35 días a una temperatura entre 24 y 28ºC . Nota de cata Venus la universal de color cereza picota intenso con ribete violáceo. Aromas de fruta madura, con notas especiadas y de fino cuero sobre un complejo fondo mineral. En boca, de cuerpo medio, expresivo, fresco, con buena carga frutal y equilibrado.